Pastas Sables

INGREDIENTES:

• 250 gramos de harina
• 150 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 2 yemas de huevo
• Sal

PREPARACIÓN:

Con todos estos ingredientes se elabora una pasta que se trabaja hasta que quede muy lisa, y se deja reposar un par de horas en lugar fresco. Entonces se le pasa el rodillo de hacer pasteles ( esplvoreándola antes con harina) y se deja lo más delgada que sea posible. Se corta a redondeles, y se cuecen los sables sobre bandejas untadas de aceite, a fuego muy moderado para que no se abrasen.