Helado de piña

 

INGREDIENTES:

• Una piña mediana
• 200 gramos de azúcar
• Una copita de brandy
• Un vaso de agua

PREPARACIÓN:

Se pela la piña y se quita toda la pulpa. Se pone en una cacerola y se le hecha el agua y el azúcar. Se cuece a fuego lento durante 20 minutos mientras se removiéndolo. Se aparta del fuego y se echa el brandy y se mete en el congelador durante una hora.

Tarta helada de limón

INGREDIENTES:

• 6 limones
• Una lata de leche condensada 
• Un brick de nata para montar
• Galletas María
• Mantequilla

PREPARACIÓN:

Se hace zumo con los limones y se ralla la cascara de 3 de ellos. Se bate la leche condensada , el zumo, la ralladura y la nata.

Se derrite un poco de mantequilla y se mezcla con las galletas partidas en trocitos; sobre esta base se echa la mezcla y se cubre con ralladura de limón. Meter en el congelador al menos tres horas

Plum-Cake

INGREDIENTES:

• 250 gramos de harina
• 125 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla
• 50 gramos de pasas
• 50 gramos de pasas Corinto
• 100 gramos de fruta escarchada
• 5 gramos de levadura
• sal
• 3 huevos
• Un limón

PREPARACIÓN:

Se echan en una vasija la mantequilla y el azúcar, removiendo hasta obtener una crema blanca. Aparte se bate un poco los huevos, que se añaden a esta crema, y se sigue removiendo, añadiendo poco a poco la harina y las frutas, pasas, la sal, la levadura y la piel del limón rallada. En conjunto se echa en un molde alargado previamente bien engrasado y de paredes recubiertas con papeles untados en grasa que sobresalgan un poco del borde. Se cuece el pastel al horno moderado durante 75 minutos.

Pastel Tot-Fait

INGREDIENTES:

• 2 Huevos
• Harina
• Leche
• Azúcar
• Agua de azahar
• Vainilla o azúcar avainillado

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos, agregándoles bastante harina para obtener una pasa espesa, que se deshace después con la leche, hasta quedar como una papilla, a la que se añade azúcar, el agua de azahar y vainilla. En un molde untado de mantequilla se vierte esta mezcla, que se cuece al horno moderado hasta que esté bien dorada.