Crema de chocolate

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche
• 50 gramos de fécula de patata
• 200 gramos de azúcar
• Azúcar vainillado al gusto
• 50 gramos de chocolate rallado.

PREPARACIÓN:

Se deshace la fécula en parte de la leche fría. Al fuego se pone el resto de la leche con el chocolate rallado, el azúcar y el azúcar vainillado. Cuando esté muy caliente se añade la leche mezclada con la fécula y se remueve sin parar. Mientras cuece la crema, se remueve constantemente. Se sirve fría la crema.