Helado de miel a la crema

INGREDIENTES:

• 4 Huevos
• Una taza de miel
• Una taza de nata

PREPARACIÓN:

Se baten  mucho las cuatro yemas, añadiéndoles la taza de miel fundida. Se calienta esta mezcla hasta que quede como una pasta espesa. Se deja enfriar y se le agregan entonces las cuatro claras y la cantidad de crema batida que se juzgue necesario (una taza como mínimo). Se conserva en el frigorífico durante dos o tres horas antes de servirlo.